Activitat assistencial:

· 1991-2004.Farmacèutica en Oficina de Farmàcia

Activitat docent Universitària:

· Professora del Grau en Nutrició Humana i Dietètica des de 2004

. Professora del grau en Infermeria FCS Blanquerna des de 2008

· Professora del Grau en Farmàcia FCS Blanquerna-IQS des de 2014

. Coordinadora de 3er curs en la Diplomatura de Nutrició Humana i Dietètica de la EUIFN Blanquerna. Universitat Ramon Llull des del 2005 fins 2012

. Responsable de Pràctiques de la Diplomatura/Grau d’Infermeria, Fisioteràpia i Nutrició de la EUIFN/FCS Blanquerna Blanquerna des del 2007 fins 2017

. Coordinadora de Grau en Farmàcia del curs 2017-18

. Coordinadora del TFG del Grau en Farmàcia des de 2018

Publicacions:

Carrasco M.; Irurtia A.; Brotons D.; Vidal E. (2007) Valoración nutricional de los hábitos alimentarios de jóvenes esgrimistas de competición. Libro de Actas del II Congreso Luso-Español de Alimentación, Nutrición y Dietética. VI Congreso de Nutrición y Dietética, celebrat en Oporto ( Portugal) en el mes de Setembre de 2007

Carrasco M; Irurtia A.; Galilea P.A.; Vidal E. (2007) Propuestas dietéticas para el joven deportista: el caso de la gimnasia artística. Libro de Actas del II Congreso Luso-Español de Alimentación, Nutrición y Dietética. VI Congreso de Nutrición y Dietética, celebrat en Oporto ( Portugal) en el mes de Setembre del 2007

Vidal E. Manual práctico de Nutrición y Dietoterapia. Ed. Monsa Prayma.2009