- Professora de la Facultat de Ciencies de la Salut. Grau de Nutrició Humana i Dietètica. Blanquerna. URL

  Desde 2004 a la actualidad.

  Asignaturas: Bromatología, Micro-Toxicologia, Tecnología culinaria (hasta el curso 2011-12), Tecnología de los alimentos, y seminario  Profesionalizador 2. 

- Profesora  de la Escuela Superior de Hostelería, Restauración y Turismo de Sant Ignasi. Jesuitas. Sarria. Desdeel año 2000 al 2011. Asignaturas de Géneros de restauración e Higiene y seguridad Alimentaria.

- Professora de Formació Nutricional i Consell Alimentari del Departament de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya. Desde el año 2000 a la actualidad.    

- Coordinadora de 3er curso de Nutrición humana durante 2009-10 y 2º cuatrimestre curso 2012-13

- Coordinadora de 4º curso de Nutrición humana durante 2010-11 y 2º cuatrimestre curso 2012-13

- Investigador responsable del GREVS desde 2011 hasta abril 2013.

Publicaciones:

1. Artículos en revistas:

Journal of Physiology and Biochemistry, 55:185 (1999)   Moretó, M.; Torras-Llort, M.; Ferrer, C.; Pedragosa, E.; Amat, C.; Ferrer, R.; Rafecas, M. (1999) Effects of dietary fatty acids on brush-border membrane composition and nutrient transport in the chicken jejunum. The Physiological Society/University of Newcastle Scientific Meeting (Newcastle, Reino Unido)

 Journal of Physiology (London), 520P: 69P (1999)   Roig-Pérez, S.; Ferrer, C.; Rafecas, M.; Moretó, M.; Ferrer, R. (2002) Taurine transport in Caco-2 cells grown in docosahexaenoic acid- and taurine-enriched conditions. 18th Meeting of the European Intestinal Transport Group (Egmond aan Zee, Países Bajos)  

Journal of Physiology and Biochemistry, 58: 297 (2002)   Nieves, D.; Pedragosa, E.; Ferrer, C.; Moretó, M.; Amat, C. (2003) Effect of fish oil and taurine supplemented diets on serum composition amd indicators of oxidative stress. 9th European Nutrition Conference (Roma, Italia)  

Journal of Nutrition, 133:1147-1153 (2003)   Ferrer, C.; Pedragosa, E.; Torras-Llort, M.; Parcerisa, X.; Rafecas, M.; Ferrer, R.; Amat, C.; Moretó, M. (2003) Dietary lipids modify brush border membrane composition and nutrient transport in chicken small intestine. The Physiological Society/University of Newcastle Scientific Meeting (Newcastle, Reino Unido)

 2. Comunicaciones a congresos:  

Ferrer, R.; Rafecas, M.; Torras-Llort, M.; Ferrer, C.; Pedragosa, E.; Parcerisa, F.X.; Amat, C.; Moretó, M. (1999) Influencia de los ácidos grasos de la dieta sobre la composición de la membrana apical del yeyuno de pollo. XXII Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biologia Molecular (Pamplona)  

Rafecas, M.; Ferrer, C.; Canela, M.; Amat, C.; Moretó, M. (2004) Effect of enriched polyunsaturated n-6 and n-3 diets on the ratio n-6/n-3 in poultry tissues   Eurofedlipid (Edimburgo, Gran Bretaña)   Rafecas, M.; Ferrer, C.; Canela, M. A. (2005) “Trans” Fatty Acids in poultry tissues: effect of diet TFAs in brain, liver and fat stores. First International Symposium on trans fatty acids and health (Rungstedgaard, Dinamarca)    

3. Libros y capítulos de libros:  

Título cápítulo: NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Autores del capítulo: Inma Palma y Carmen Ferrer  

Título del libro: Nutrición  y Dietética  Clínica Autores del libro: Jordi Sala, Anna Bonada, Roser Trallero y M. Engràcia Saló Editorial Masson (2008) 

Título cápítulo: NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Autores del capítulo: Carmen Ferrer  e Inma Palmay

Título del libro: Nutrición  y Dietética  Clínica. Autores del libro: Jordi Sala, Anna Bonada, Roser Trallero y M. Engràcia Saló. Editorial Masson (2013)

Título de 2 capítulos:  Aceites y grasas, Higiene y seguridad alimentaria

Título del libro: Manual Práctico de Nutrición y Dietoterapia,  Autora Eulàlia Vidal . Editorial Monsa Paryma  al 2009